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Sauce à spaghetti épicée à la mijoteuse

  • Portions
    3 litres (12 tasses)
  • Temps de préparation
    30 minutes
  • Temps de cuisson
    6 heures à faible intensité

Information nutritionnelle

Par portion de 250 ml (1 tasse): calories 271; protéines 16 g; matières grasses 14 g; glucides 20 g; fibres 4 g; fer 4 mg calcium 82 mg; sodium 825 mg

Ingrédients

  • 1 boîte de tomates en dés de 796 ml
  • 1 boîte de tomates broyées de 796 ml
  • 2 boîtes de pâte de tomates de 156 ml chacune
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
  • 1 feuille de laurier
  • 10 ml (2 c. à thé) de poivre de la Jamaïque ( quatre-épices)
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de Cayenne
  • Sel au goût
  • 450 g (1 lb) de saucisses italiennes fortes
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
  • 2 oignons coupés en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
  • 2 carottes coupées en dés
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 1 contenant de champignons de 227 g, coupés en quatre

Étapes

  1. Dans la mijoteuse, mélanger les tomates en dés avec les tomates broyées, la pâte de tomates, le vin, les fines herbes, le poivre de la Jamaïque, le piment de Cayenne et le sel.
  2. Retirer la membrane des saucisses, puis défaire la chair en petits morceaux.
  3. Dans la mijoteuse, ajouter le boeuf haché, la chair de saucisses, les oignons, l’ail, les carottes, le céleri et les champignons. Remuer.
  4. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 7 heures.

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